Pastel de Carne

INGREDIENTES (4 RACIONES):

PREPARACION:

Colocar la harina en forma de bolcán en un bol y en el centro le añadimos un pellizco de sal, el aceite y un decílitro de agua. Mezclar todo hasta lograr que la masa quede sin grumos y algo compacta.

Con un rodillo de madera, extendemos la masa muy finamente y cortamos en dos círculos, (uno nos servirá de base y el otro de tapadera)

El círculo base: doblar los bordes a modo de cazuelita para colocar sobre él el relleno.

Para preparar el relleno:

Picamos el chorizo, la ternera, la panceta y el jamón y mezclamos uniformemente. Salpimentar y dejar reposar.

En una sartén con un poco de aceite sofreir los pimientos verdes picados finamente y los tomates triturados y despepitados.

Cuando esté el sofrito, añadimos el preparado de carne y lo rehogamos.

Una vez enfriado, añadimos los huevos duros troceados.

Ahora que tenemos el relleno listo, sólo nos queda incorporarlo en el interior del círculo de masa base y tapamos todo con el otro trozo de masa reservado, uniendo bien los bordes para que no se salga.

Batimos el huevo restante y con la ayuda de un pincel pintamos la superficie del pastel para darle un bonito color brillante.

Meterlo al horno una media hora aproximadamente a temperatura media.

Magdalenas microondas

INGREDIENTES:

240 gramos de harina
100 gramos de azúcar
3 cucharaditas de levadura
2 huevos
Una pizca de sal
125 ml de aceite de girasol
125 ml de leche.
Aroma de vainilla o esencia de limón (opcional)

PREPARACION:

Mezclar en un bol la harina con el azúcar, la levadura y la sal.
En otro bol se baten los huevos y se mezclan bien con la leche y el aceite (añadir en este momento si se decide incluir el aroma de vainilla o limón). Añadirlo a la preparación anterior y mezclar ligeramente.

Verter la mezcla en cápsulas de papel para magdalenas rellenando aproximadamente la mitad.

Meter las magdalenas en el microondas en tandas de 3 o 4 magdalenas al 75% de potencia de 1 a 2 minutos (lo justo para que suban, queden esponjosas y no endurezcan)

Sacarlas, espolvorear la superficie con un poco de azúcar y dejar enfriar.

Cordiales rellenos de cabello de angel

INGREDIENTES:

Medidas para 1 kg. de almendras; 9 huevos, 800 gr. de azúcar, 1 kg. de cabello de ángel, Raspadura de 1 limón, Obleas.

PREPARACION:

Se limpian las almendras y se dejan sin piel (se hace con agua caliente). Se pican y se secan. Se agraga el azúcar, la raspadura de limón y los huevos hasta formar una masa homogénea. Coger pequeñas cantidades de la masa de almendra y colocar en un hueco en el centro un poco de cabello de angel. Cerrar con forma de cono.

Se colocan sobre las obleas separándolos un poco. Por último, la horno a temperatura de 180º unos 25 minutos.

Bizcocho de yogurt

INGREDIENTES:

* 1 yogur (de limón).
* 1 medida de yogurt de aceite de oliva.
* 2 medidas de yogurt de azúcar.
* 3 medidas de yogurt de harina.
* 3 huevos.
* 1 sobre de levadura.
* Mantequilla.

PREPARACION:

Tomaremos el vaso del yogurt como medida para calcular la cantidad a usar de los distintos ingredientes. El yogurt de limón se puede sustituir por uno natural, en cuyo caso deberíamos añadir ralladura de limón al bizcocho.

Batimos los huevos con el azúcar, y cuando ya estén bien mezclados añadiremos la levadura con la harina, el yogurt (si nos hemos decantado por uno natural es aquí donde deberemos añadir la ralladura de limón) y el aceite. Batiremos hasta que el preparado sea completamente homogéneo. Se recomienda usar una batidora eléctrica.

Untaremos de mantequilla el molde en el que vayamos a cocinar el bizcocho y lo espolvorearemos con una ligera capa de harina.

Volcamos la mezcla sobre el molde y lo introducimos en el horno durante 35 minutos a 170 grados, hay que pre calentar el horno antes.

Des moldamos y dejamos enfriar.

Receta: http://www.cocinaparahombres.com/recetas/receta.php?rec=bizcocho-yogurt